مطاردة المصابيح الحارة من مخبأ في شنغدو

Chengdu هو مرادف مع الطعام الحار، وفي قلب مشهد مطبخها يكمن Sichuan الساخنة. في حين أن هناك الكثير من المعارف Hotpot المطاعم في المدينة، بعض أفضل التجارب يمكن العثور عليها في الزقاق الضيّق

واحد مثل هذا الزقاق هو تمزق من النكهات و الروماس بينما تشق طريقك من خلال مسارات الرياح، الصوت من الحشيش و دردشة المطعم تملأ الهواء. الزقاق مربوط بالعائلة الصغيرة، ويدير مفاصلاً ذات بقع حارة، كل منها له سحره الفريد. خطوة إلى واحد من هذه المطاعم مريحة، وسوف يتم تحييتك من قبل جو دافئ ودعوة. الطاولات مجهزة بأوعية كبيرة ومدورة مليئة بدعارة حمراء مشرقة هذا بروث هو روح البقعة الساخنة، مصنوعة من خليط سري من الفلفل الحار سيشوان، الفلفل الحار، والتوابل الرومي الأخرى. لديه نكهة معقّدة التي هي على حد سواء حارة وخديرة، وهي خاصية تُحدّد (سيشوان) الساخنة بعيداً عن الأنواع الأخرى.

حول الوعاء، مجموعة من المكونات الجديدة موضحة. هناك لحوم مقطعة رقيقة مثل لحم البقر والحمّام، التي تطهو بسرعة في بروث الساخنة، خيارات المأكولات البحرية مثل الروبيان و كرات الأسماك تضيف لمسة من الطازجة إلى الصحن كما أن النباتات مثل الخبز والفطر والبطاطا ضرورية أيضاً، مما يوفر توازناً للبروث الغني والكريم.

بينما تَسْحبُ المكوناتَ إلى الحشيشِ وتنتظرهم للطهي، أنت يُمْكِنُ أَنْ تَشتركَ في حوارات حية مع المحلياتِ الصديقاتِ. إن الطبيعة الطائفية للطعام الساخن يجعلها طريقة عظيمة لتجربة الثقافة المحلية وجعل الأصدقاء الجدد. بمجرد أن يكون الطعام جاهزاً، خذ قضمة ودع إنفجار النكهة يرقص على برعم ذوقك مزيج من بروث حار ومكونات جديدة والغلاف الجوي المائي يخلق تجربة غذائية غير متوقعة