Топ-10 блюд, которые нужно попробовать в Тибете: кулинарное путешествие Через крышу мира

Тибет Он предлагает уникальное кулинарное наследие, сформированное его высотной средой, кочевыми традициями и буддийскими влияниями. Вот 10 культовых блюд, которые захватывают душу Тибетская кухня:

1. Цампа (Жареная ячменная мука)

Введение: Основная пища, приготовленная из жареного ячменя, измельчается в муку и часто смешивается с яком сливочный чай или воды.

Характеристики: Ореховый, земляной вкус; универсальный для каши, пельменей или закусок. Символизирует поддержание и устойчивость в суровом климате.

2. Як Баттер Чай (По Ча)

Введение: Сытный напиток, приготовленный из якового масла, черного чая и соли, кипел часами.

Характеристики: Богатый, сливочный и слегка соленый; обеспечивает тепло и энергию на больших высотах. Часто сочетается с тампой.

3. Момос.Тибетский Пельмени?

Введение: Паровые или жареные пельмени, заполненные фаршированными мясо якововощи или сыр.

Характеристики: Тонкие тесто-обертки, сочные начинки; подается с острым соусом чили. Любимая закуска или еда через Тибет.

4. Тукпа (суп из лапши)

Введение: Разогревающий суп с лапшой с мясом яка, овощами и ароматическими травами.

Характеристики: Сердечный бульон, жевательная лапша; идеально подходит для холодных горных вечеров. Вариации включают сапаль (жареные мамо в супе).

5. Ша Фали (жареный мясной хлеб)

Введение: жареная выпечка, начиненная приправленным мясом яка и луком.

Характеристики: Хрустящий внешний вид, пикантная начинка; популярная уличная еда в Лхасе и Шигатсе.

6. Tingmo (Steamed Buns)

Введение: Мягкие, пушистые паровые булочки, подаваемые с рагу или провалы.

Характеристики: Легко сладкие, подушки текстуры; часто едят с шабалеем или острым чатни.

7. Кровавая колбаса (Гюрма)

Введение: Традиционное блюдо из яковой или овечьей крови, смешанное с ячменной мукой и специями, набито в кишечнике.

Характеристики: Темный, богатый вкус; деликатес для любителей приключений, часто подается во время еды. Фестивали.

8. Дрези (жареный рис с яком маслом)

Введение: жареный рис в тибетском стиле, приготовленный с яковым маслом, сушеным сыром, а иногда и мясом.

Характеристики: ореховый, ароматный; утешительное гарнир или легкая еда.

9. Чанг (Тибетское ячменное пиво)

Введение: Легко алкогольный напиток, сделанный из ферментированного ячменя, подается в деревянных чашах.

Характеристики: Немного кислый, пенистый; социальный напиток, которым наслаждались во время собраний и торжеств.

10. Печенье из горного ячменя (Highland Barley Cookies)

Введение: Сладкие угощения из жареного горного ячменя, масла и сахара.

Характеристики: Хрустящий, карамельный вкус; идеальная закуска для походов или чайных перерывов.

По ту сторону плиты: Тибетская кухня

Тибетские блюда часто являются общими, отражая ценности совместного потребления и гостеприимства. Многие блюда, такие как чай с маслом цампа и як, предназначены для поддержания энергии в тонком горном воздухе. Для подлинного опыта посетите местный семейный дом или традиционную чайную в Лхасе. Улица Бархор.

Рекомендуемые кулинарные маршруты

Свяжитесь с нами Настройте свое тибетское кулинарное приключение!