أكبر 10 ممرضات في غوانغزو

Guangzhouقلب كنوزإنها جنة للطعام والمشهد الطهي للمدينة، الذي يعرف بمكوناتها الجديدة، والنكهات الحساسة، وتقنيات الطهي القديمة، يتراوح بين أكشاك الشوارع المتواضعة ومطاعم ميشلين. وهنا دليلكم النهائي للصحون العشرة التي لا تستطيعون تركها Guangzhou بدون أن تُحاول أن تُدفع بقشيش داخلي إلى أين تجدهم

1 ديم سوم (ستريت) - فطور كانتوني

ما هو: مسامير بخارية أو مقليّة، أحزمة، ولفائف مليئة بالقريدس، لحم الخنزير، الخضار، عجينة الفول الأحمر الحلو.

يجب أن...

(هارو) Translucent القريدس مع ملفوف مضغ.

Siu Mai ():): مقلبات لحم الخنزير المفتوح مفخخة بقضبان

Char Siu Bao (包): فطائر بيضاء مزودة بحم الخنزير المشوي

أين للأكل؟

تيم هو وان أرخص مبلغ في العالم قدره ميشالينجزيرة شاميان الفرع.

تاو تاو جو بيت شاي عمره 140 سنة طريق بيجين مع سحر تاريخي

Pro Tip: الوصول قبل 10 صباحاً لتجنّب التساؤلات -المحلّات يأخذون المبلغ على محمل الجدّ!

2. الأوزة المشوية - كريسبي سكين، جوسي ميت

ما هو: الأوزة المتتالية ترتجف في خمس سبر، والعسل، و صلصة الصويا، ثم شُوي حتى تهتز الجلد مثل الزجاج.

نبذة:رائع مع تلميح من الدخان من فرن الفحم

أفضل الأماكن:

Zhen Kang Frank’s BBQ (): wire):): بقعة عائلية في مقاطعة (ليوان) مشهورة بجلدها المزعج

Yu Kee Roast Goose ()): A 70-year-old institution in Xiguan known for its secret marinade.

اربطه مع: صلصة الخريجين وجانب من الأرز البخاري أو الخرسانة (كذلك).

3 نودلتون )ث( - بومة أمامي

ما هو:نودلز بيض سبرينغي في بروث عظام لحم الخنزير الغني، مزروعاً برائحة الجمبري السباكة وشرائح منشار سيو (حم الخنزير المقدد).

المعالم الرئيسية: النودلز يجب أن يكون (ألينتي) والدعارة واضحة لكن نكهة

أين نذهب:

نودلز ماك□ وهناك متجر صغير في وسطي يتقن هذا الصحن منذ عام ١٩٥٨.

Ho Hung Kee ():): بقعة ميشالين الموصى بها في خليج كواي مع تحول حديث.

هاك المحلي:أضف كمية من زيت الفلفل الحار Sichuan صلصة الفلفل من أجل ركلة إضافية

4 - Congee ()) - Comfort in a Bowl

ما هو: عصيدة الأرز السيليكية الممتلئة لساعات مع مكوّنات مثل لحم الخنزير، سمك، بيض قرن، خضروات محمية.

يجب أن يكون (تري فاريز)

Pork and Preserved Egg Congee ():): كرامى مع شرائح لحم الخنزير المقدد وبيض قرن زلق

Fish Slice Congee ()): Light and fresh, often served with crispy Fried dough sticks (youtiao).

أفضل النقاط:

Ru Xiang Si ():): في منطقة تيانهي أحبه سائقو سيارات الأجرة

لين هيونغ تيا هاوس (ملحوظة): قصراً تاريخياً ببندقية مع قائمة الطعام طالما ذراعك

5 كلاي بوت رايس ()) - قوس كريسبي

ما هو: طبخ الأرز في وعاء طين مع النقانق، الدجاج، الفطر، أو اللحوم المحمية، ثم أُصبت بقشرة متحركة (غووبا).

كيف أكل: أصلح الأرز بصلصة الصويا و بيض خام من أجل نسيج كريم

المحركات:

وان كي كلاي بوت رايس بقعة ممنوعة في (شيغان) مع إنتظار لمدة 30 دقيقة

بيان فو جي شوارع مع أكشاك الأرز الكريهة

6. سمك مأهول - طازجة على صفحة

ما هو: سمكة كاملة (عادة ما تكون بصلة بحر أو مجمّعة) مجهزة بالزنجبيل، والسكابل، وصلصة الصويا، ثم تجف بالزيت الساخن لإطلاق العطر.

لماذا هو خاص: طهاة "كانتونيس" تعطي الأولوية للأسماك الطازجة لا تزال تسبح عندما تطلب

أين يأمر:

(جاد غاردن) مطعم مرتفع في فندق (وايت سوان) مع صهريج سمك حي

Dong Kee Seafood ():يهمس): بقعة عادية في هوانغبو حيث يمكنك اختيار سمكتك الخاصة.

7. Phoenix Talons ()) — Fall-Off-the-Bone Chicken Feet

ما هو: اقدام الدجاج مثبتة في صلصة الحلاقة حتى يصبح الجلد جليداً والعظام ناعمة

أحبه أو أكرهه كلاسيكي يقسم المسافرين لكن المحليون يقسمون بسلامتهم الغنية بالكولاغين

أفضل خدمة:مأخوذة بصلصة فاصولياء سوداء أو بعمق ثم مضغت في زيت الفلفل الحار

جربها هنا

لين هيونغ تيا هاوس (ملحوظة): تالونات الفينكس خاصتهم عطشة جداً، تذوب في فمك.

8. Egg Tarts ()) — Cantonese Desert Royalty

ما هو: قنابل المعكرونة المشتعلة مملوءة ببيضة كريمة مثل الكنز

صفين:

اللغة البرتغالية: قمّة محملة بقاعدة المعكرونة

تقليدي: خفيف، مع معجنة قصيرة.

حيث إلى Indulge:

تاي تشونغ بيكيري (اكتساب): فاسدة لـ " الـغـيـل الـذي يـهـز هونغ كونغ" )متاح أيضا في غوانغزو(.

Zhen Kee Dessert (): adhere): مفضّل محلياً في جزيرة (شاميان) مع يقظة في الخمسينات

9. Herbal Tea ()) — A Bitter Brew for Health

ما هو: شاي مظلم ومرير مصنوع من الأعشاب مثل الكريسانثيم، وقطع العسل، وجذر القمح، يعتقد أن علاج كل شيء من الحنجرة إلى الثمالة.

كيف تشرب هو: طارده بعمق محمي لإخفاء المرارة

أين نجد:

Wang Lao Ji ():): A chain selling bottled herbal tea (sweeter than the traditional kind).

شارع هيربال شاي ستالز: ابحثوا عن بائعين يحملون حشيشاً يحملون اسم " 24 مشعلاً " (تمهيد الطريق).

١٠ - حليب شاي مع بوبا )اي( - غوانغزو سويث هوس

ما هو: Black tea mixed with condensed milk and chewy tapioca pearls (boba).

تويست محلي:بعض المتاجر تضيف الجيلي العشب، حلوى، أو حتى دوريان!

أفضل مقاهي:

هييتا سلسله صغيره معلومة عن شاي حليبها المملح

تشا لي وانغ حفرة في الحائط في تيانهي مع بوبا

Pro Tips for Foodies in Guangzhou:
اتبعوا الحشد أكشاك مشغولة = غذاء طازج (وبخاصة للوجبات الخفيفة في الشوارع مثل التوفو النتن أو القبور المبتذلة بالسكر).
المال هو الملك ولا يقبل كثير من الأكلات الصغيرة البطاقات أو المدفوعات المتنقلة.
احتضان الفوضى:الأكل في (غوانغزو) يتعلق بالمحادثات الصاخبة والطاولات المشتركة وتذوق كل عضة

فمن مشهد غذاء غوانغزو، من بخار سلال من الدسم إلى تزيين أوعية الطين، هو وليمة للحواس. تعالوا جائعون، اتركوا سعداء ولا تنسوا أن تزيلوا حزامكم