Top 10 Must-try Cuisines in Guangzhou

Guangzhou, das Herz Cantone Cuisine, ist ein Paradies für Lebensmittel. Bekannt für seine frischen Zutaten, zarte Aromen und jahrhundertealte Kochtechniken, reicht die kulinarische Szene der Stadt von demütigen Straßenständen bis hin zu Michelin-starred Restaurants. Hier ist Ihr ultimativer Guide zu den 10 Gerichten, die Sie nicht verlassen können Guangzhou ohne zu versuchen – gepaart mit Insider-Tipps, wo sie zu finden!

ANHANG Dim Sum ausschließlich – The Soul of Cantonese Breakfast

Was es ist: Bite-Size gedämpfte oder gebratene Knödel, Brötchen und Rollen gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch, Gemüse oder süße rote Bohnenpaste.

Must-Try:

Har Gow ():): Transluzent Garnelen mit einem kauigen Wrapper.

Siu Mai: Offene Schweineknödel mit Krabbenroe.

Char Siu Bao (mehr) Fluffy weiße Brötchen gefüllt mit süß-savory gegrilltem Schweinefleisch.

Wo zu essen:

Tim Ho Wan (添ψ): Die weltweit billigste Michelin-starred Dimsumme (Insel Shamian Zweigstelle).

Tao Tao Ju (vermutlich): Ein 140-jähriges Teehaus in Die Stadt mit historischem Charme.

Pro Tipp: Ankunft vor 10 Uhr, um Warteschlangen zu vermeiden – Lokale nehmen Dimmsumme ernst!

2. Branntwein (烧鹅) – Crispy Haut, Juicy Fleisch

Was es ist: Sukkulente Gänse mariniert in fünf-spice, Honig und Sojasoße, dann geröstet, bis die Haut zerstreut wie Glas.

Profil von Flavor:Süßwasser mit einem Hauch von Smokiness aus Holzöfen.

Die besten Orte:

Zhen Kang Frankie’s BBQ (gemessen记): Ein familiengeführter Ort im Bezirk Liwan, berühmt für seine knusprige Haut.

Yu Kee Roast Goose (裕≠): Eine 70-jährige Institution in Xiguan bekannt für ihre geheime Marinade.

Mit: Pflaumensoße und eine Seite von gedämpftem Reis oder Choysumme (兰π).

3. Noodles - Eine Schüssel Umami

Was es ist:Springige Einudeln in einer reichen Schweineknochenbrühe, oben mit Plump Garnelen und Scheiben von Char siu (Barbecued Schwein).

Schlüsselmerkmale: Die Nudeln sollten al dente sein, und die Brühe klar, aber geschmackvoll.

Wo zu gehen:

Mak’s NoodlesΣ): Ein winziger Laden in Central, der dieses Gericht seit 1958 perfektioniert.

Ho Hung Kee: Ein Michelin-recommended Spot in Causeway Bay mit einer modernen Drehung.

Lokale Hack:Fügen Sie einen Strich Chiliöl oder Sichuan Pfeffersoße für zusätzlichen Kick.

4. Congee (粥) – Komfort in einer Schüssel

Was es ist: Silky-smooth Reisbrei gekocht für Stunden mit Zutaten wie Schweinefleisch, Fisch, Jahrhundert Eier oder konserviertes Gemüse.

Must-Try Varianten:

Schweinefleisch und Eierkonserven (gebunden) Creamy mit Stücken aus zartem Schweinefleisch und rutschigen Eiern aus dem Jahrhundert.

Fish Slice Congee (鱼): Leicht und frisch, oft mit knusprigen gebratenen Teigstöcken (youtiao) serviert.

Die besten Spots:

Ru Xiang Si Anzeige: Ein 24-Stunden-Congee-Stock im Bezirk Tianhe liebte Taxifahrer.

Lin Heung Tea House (香・): Ein historischer Dimm-Summe-Palast mit einem Kegel-Menü, solange Ihr Arm.

5. Clay Pot Rice (煲仔饭) – Crispy Bottom, Aromatic Top

Was es ist: Reis gekocht in einem Tontopf mit Wurst, Huhn, Pilze oder konservierten Fleisch, dann mit einer knusprigen, karamellisierten Kruste (guoba).

Wie zu essen: Den Reis mit Sojasauce und einem rohen Eigelb für eine cremige Textur mischen.

Top Picks:

Wan Kee Clay Pot Rice (万Þ煲仔饭): Ein No-Frills-Spot in Xiguan mit einer 30-minütigen Wartezeit (würdig es!).

Bian Fu Jie (蝙蝠 ausführen): Eine Straße gefüttert mit Tontopf Reis Stände – folgen Sie dem Geruch von sizzling Reis!

6. Gedämpfter Fisch (gemessen蒸鱼) – Frische auf einer Platte

Was es ist: Ganzer Fisch (meist See Bass oder Gruppierer) gedämpft mit Ingwer, Skalionen und Sojasauce, dann mit heißem Öl, um Duft freizugeben.

Warum es besonders ist: Cantonesse-Köche priorisieren Frische – Fisch ist oft noch schwimmen, wenn bestellt!

Wo zu bestellen:

Jade Garden (gemeinsam): Ein High-End-Restaurant im White Swan Hotel mit einem lebenden Fischtank.

Dong Kee Seafood (Auswahl): Ein lässiger Ort in Huangpu, wo Sie Ihren eigenen Fisch auswählen können.

7. Phoenix Talons (凤爪) – Fall-Off-the-Bone Chicken Feet

Was es ist: Hühnerfüße, die in einer klebrigen Sauce geflochten sind, bis die Haut gelinert ist und die Knochen weich sind.

Liebe es oder hasse es: Ein Dimm-Summe-Klassiker, der Reisende teilt – aber Einheimische schwören durch seine kollagenreiche Güte!

Best Served:Gedämpft mit schwarzer Bohnensoße oder tief gebraten, dann in Chili-Öl gebraut.

Versuchen Sie es hier:

Lin Heung Tea House (香・): Ihre Phönix-Talone sind so zart, sie schmelzen in Ihrem Mund.

8. Egg Tarts (蛋挞) – Kantonesische Dessert Royalty

Was es ist: Flaky Gebäckhüllen gefüllt mit einer cremigen, kuschelartigen Eifüllung.

Zwei Stile:

Portugiesischer Stil ():): Caramelisiertes Top mit einem knackigen, puffen Backwarenboden.

Traditionell (皮 angegeben): Leichter, mit einem kurzen Gebäck.

Wo zu Indulge:

Tai Cheong Bakery (falls zutreffend): Berühmt für seine “egg tart, dass shook Hongkong” (auch in Guangzhou erhältlich).

Zhen Kee Dessert (mehr) Ein lokaler Favorit in Shamian Island mit einer 1950er-Vereinigung.

9. Kräutertee (茶✔) – Ein bitterer Brew für die Gesundheit

Was es ist: Ein dunkler, bitterer Tee aus Kräutern wie chrysanthemum, Honeysuckle und licorice Wurzel, glaubte, alles von Halsschmerzen bis Kater zu heilen.

Wie zu trinken Es: Führe es mit einem erhaltenen Pflaumen, um die Bitterkeit zu maskieren.

Wo finden Sie:

Wang Lao Ji rief: Eine Kette, die abgefüllten Kräutertee verkauft (süßer als die traditionelle Art).

Straße Herbal Tea Stalls: Suchen Sie nach Herstellern mit Dampftöpfen mit der Bezeichnung „24 Flavors“ (abgeschlossen).

10. Milch-Tee mit Boba (herzige Anzeichen) – Guangzhou’s Sweet Obsession

Was es ist: Schwarzer Tee gemischt mit kondensierter Milch und kauigem Tapioca Perlen (boba).

Lokale Twist:Einige Geschäfte ergänzen Grasgele, Pudding oder sogar Durian!

Die besten Cafés:

HEYTEA (entspricht): Eine trendige Kette, die für ihre fruchtbetonten Milchtees bekannt ist.

Cha Li Wang (aufgepasst): Eine Loch-in-the-Wand in Tianhe mit ultra-kauigem Boba.

Pro Tipps für Lebensmittel in Guangzhou:
Folgen Sie den Crowds: Belebte Stände = frisches Essen (insbesondere für Straßensnacks wie stinkende Tofu oder zuckerbeschichtete Hawthorns).
Bargeld ist König: Viele kleine Restaurants akzeptieren keine Karten oder mobile Zahlungen.
Das Chaos verkörpern:Essen in Guangzhou ist über laute Gespräche, geteilte Tische und genießen jeden Biss.

Von dampfenden Körben der Dimmsumme bis hin zu spritzenden Tontöpfen ist Guangzhous Essensszene ein Fest für die Sinne. Kommen Sie hungrig, lassen Sie sich glücklich – und vergessen Sie nicht, Ihren Gürtel zu lösen!