Top 10 delle famose ceneri del carbo di Xi’an: Oggetti nascosti nella capitale dell’acqua di carbonio

Xi’an, la "Carb Capital" della Cina, vanta un paesaggio culinario dominato da piatti a base di grano e riso. Dai venditori di strada ai ristoranti storici, queste creazioni carb-heavy riflettono la ricca cultura alimentare della città. Qui ci sono i primi 10 piatti di carb must-try, ognuno che offre una miscela unica di sapore, texture e tradizione.

1. Qishan Saozi Noodles
Tagliato a mano noodles di frumento gettato in una salsa ardente e aromatica di maiale tritato, tofu e olio di peperoncino. Questo piatto bilancia note piccanti, aggrovigliate e salate, spesso guarnite con erbe fresche e verdure sottaceti. Una graffetta nella cultura noodle di Xi’an, è un favorito per i suoi sapori audaci e per la masticazione soddisfacente.

2. Biangbiang Noodles
Spesso, cinture come noodles chiamato per il suono di pasta che viene schiaffeggiato su un tavolo. Servito con un mix piccante di fiocchi di peperoncino, aglio e salsa di soia, poi sormontato con verdure saltate e un goccio di olio caldo. Il livello di calore del piatto è personalizzabile, rendendolo una folla-per favore per gli amanti delle spezie.

3. Tagliatelle olio (Youpo Mian)
Noodles spalancati a mano inumiditi in olio caldo ammortizzato con peperoncino, aglio e Sichuan. peperoni. L’olio sblocca le spezie aromatiche, creando un piatto semplice e complesso. Spesso abbinato a fette di cetriolo o germogli di fagioli per crunch.

4. Bun di agnello (Yangrou Baozi)
Fluffy, panini a vapore riempiti di carne di agnello succulente e speziato. L'impasto viene fermentato per ottenere una texture morbida e leggermente dolce, mentre l'agnello è cotto lento con cumino, aglio e peperoncino per profondità di sapore. Un popolare elemento colazione, questi panini sono un portatile, carb-heavy delizia.

5. Sour Soup Dumplings (Suan Tang Jiaozi)
I gnocchi di peluche che nuotano in un brodo piccante e piccante infuso con aceto, peperoncino e aglio. Riempiti di maiale tritato, gamberetti o verdure, questi gnocchi offrono una miscela di calore e acidità confortante. Un favorito invernale per le sue proprietà di riscaldamento.

6. Roujiamo (Cinese Hamburger)
Pane croccante e frizzante farcito con carne cotta lenta, speziata, di tipo maiale, manzo o agnello. La carne è triturata e mescolata con olio di peperoncino, cumino e erbe per un ripieno salato. Uno spuntino portatile perfetto per mangiare sempre.

7. Yangrou Paomo (Agnello stufato con pane non lievitato)
Pane non lievitato tritato simmerato in un ricco brodo di agnello con verdure e spezie. Il pane assorbe il brodo salato, diventando tenero e saporito. Dotato di coriandolo, olio di peperoncino e aglio, è una ciotola di comfort che mette in risalto lente tradizioni di Xi’an.

8. Noodles di riso freddo (Liang Pi)
I noodles di riso traslucido servirono a freddo, gettati in una salsa piccante e salata con olio di peperoncino, aglio e aceto. Dotato di cetriolo, cilantro e arachidi per crunch. Un piatto estivo rinfrescante amato per le sue proprietà di raffreddamento.

9. Hulutou Paomo (Pork con pane piatto)
maiale brasato triturato e mescolato con pannolini rotti in un brodo salato. Il maiale è cotto lento con anice stellata e cannella, creando un ricco piatto di riempimento spesso goduto durante Festival o riunioni di famiglia.

10. Zenggao (Cacca di riso)
Una torta densa e dolce fatta di riso appiccicoso, date e noci, stratificato con pasta di jujube e a vapore per ore. Servito durante le vacanze o come dessert, la sua consistenza appiccicosa e il sapore dolce-savorio lo rendono un trattamento carb-heavy unico.

I piatti a base di carboidrati di Xi’an sono un viaggio culturale attraverso il gusto e la tradizione. Ogni morso racconta una storia dell’amore della città per i pasti abbondanti e confortanti, sia che tu sia un appassionato di noodle o un amante del dessert, c’è un piatto di carb qui per soddisfare ogni desiderio.