Топ-10 знаменитых блюд Сиань: скрытые предметы в столице углеродных вод

Сиань, «углеводная столица» Китая, может похвастаться кулинарным ландшафтом, в котором доминируют блюда из пшеницы и риса. От уличных торговцев до исторических ресторанов, эти тяжелые углеводы отражают богатую культуру питания города. Вот 10 лучших блюд из углеводов, каждое из которых предлагает уникальное сочетание вкуса, текстуры и традиций.

1. Кишан Саози Лапша
Тонкая, ручная пшеничная лапша, брошенная в огненный, ароматный соус из фаршированной свинины, тофу и масла чили. Это блюдо уравновешивает пряные, опрятные и пикантные ноты, часто украшенные свежими травами и маринованными овощами. Являясь основным продуктом в культуре лапши Сиань, он является фаворитом благодаря своим смелым вкусам и приятному жеванию.

2. Лапша Биангбианг
Толстая лапша, похожая на ремень, названная в честь звука теста, который хлопают по столу. Подается с пряной смесью хлопьев чили, чеснока и соевого соуса, а затем увенчана солеными овощами и дождем горячего масла. Уровень тепла в блюде настраивается, что делает его более приятным для любителей специй.

3. Масляная лапша (Youpo Mian)
Широкая, ручная лапша, пропитанная шипящим горячим маслом, наполненным чили, чесноком и Сычуань Перцовые кукурузы. Масло открывает ароматические специи, создавая блюдо, которое одновременно простое и сложное. Часто в паре с ломтиками огурцов или бобовыми ростками для хруста.

4. Янгру Баози (Yangrou Baozi)
Пышные, парные булочки, наполненные сочной, пряной бараньей мякотью. Тело ферментируется для достижения мягкой, слегка сладкой текстуры, в то время как баранина медленно готовится с тмином, чесноком и чили для глубины вкуса. Популярный предмет завтрака, эти булочки - портативный, плотный восторг.

5. кислый Суповые куски (Суан Тан Цзяози)
Пельмени, плавающие в пряном, пряном бульоне, наполненном уксусом, чили и чесноком. Наполненные фаршированной свининой, креветками или овощами, эти пельмени предлагают утешительное сочетание тепла и кислотности. Зимний фаворит по своим согревающим свойствам.

6. Руджиамо (китайский гамбургер)
Хрустящий, шелушащийся лепесток, начиненный медленно приготовленным, пряным мясом - обычно свининой, говядиной или бараниной. Мясо измельчают и смешивают с маслом чили, тмином и травами для пикантной начинки. Портативная закуска идеально подходит для еды на ходу.

7. Янгру Паомо (Ягненок тушеный с несваренным хлебом)
Измельченный нелистаный хлеб кипел в богатом бараньем бульоне с овощами и специями. Хлеб впитывает соленый бульон, становясь нежным и ароматным. Увенчанный кориандром, маслом чили и чесноком, это чаша комфорта, которая подчеркивает медленные традиции Сиань.

8. Холодная рисовая лапша (Лян Пи)
Прозрачная рисовая лапша подается холодной, подбрасывается в острый, соленый соус с маслом чили, чесноком и уксусом. Поверх огурцов, кинзы и арахиса для хруста. Освежающее летнее блюдо полюбилось своими охлаждающими свойствами.

9. Hulutou Paomo (Свинина с мясом)
Измельченная свинина измельчается и смешивается со сломанным лепешком в пикантном бульоне. Свинина медленно готовится со звездным анисом и корицей, создавая богатое блюдо, которым часто наслаждаются во время еды. Фестивали или семейных собраний.

10. Zenggao (Steamed Rice Cake)
Плотный, сладкий торт, сделанный из липкого риса, фиников и орехов, наслоенный пастой из Джужубе и приготовленный на пару в течение нескольких часов. Подаваемый во время праздников или в качестве десерта, его липкая текстура и сладковатый вкус делают его уникальным угощением с высоким содержанием углеводов.

Углеродные блюда Сиань - это культурное путешествие по вкусу и традициям. Каждый укус рассказывает историю о любви города к сытным, успокаивающим блюдам - будь то энтузиаст лапши или любитель десерта, здесь есть блюдо из углеводов, чтобы удовлетворить каждую тягу.