أكبر 10 من "هانغزو" يتحدّى "الخبرات الملازمة"

مشهد (هانغزو) الطهي يمزّق تقاليد تاريخية مع الابتكار الحديث، يعرض الصحون التي تحدّي طعم الرفاق ومكافأة عشاق الغذاء المغامرين. مِنْ مَخَلّفاتِ البحيرةِ إلى الوجبات الخفيفةِ الجانبيةِ، هنا حيث يَتقدّمُ أفضل كلّمِ مُتَزَوّج مَع المواقعِ المكوّنةِ لa تجربة حقيقية.

1 حلو و سور West Lake Fish في لو واي لو
طبق توقيع منذ الخمسينات غرب بحيرة Grass Carp from Lou Wai Lou Restaurant (178 Shuguang Road) demands precision: fish starved for days to eliminate earthy flavors, then steamed and drizzled with a sweet-sour sauce. رئيس الوزراء (زو إنلاي) استضاف مرة ضيوف دوليين هنا

2. Dragon Well Shrimp At Longjing Caotang Restaurant
عصير الجمبري الطازج مغطى باليد وتخلق أوراق الشاي الطويلة في لونجينغ كوتانغ (399 طريق لونغجينج) مزيجاً متناسقاً من مذكرات أمّي وزهور. غنائم الصحون ثقافة الشاي و الطازجة الموسمية

3 Dongpo pork في مطبخ هوانغ
بطن لحم الخنزير البطيء في مطبخ (هانغ) (18 طريق (تشونغشان الشمالي) يحقق عطاءات الذائبة في الفم مع نسيج مضلل هذا الصحن في القرن الحادي عشر، اسمه شاعر سو دونغبو، يوازن الثراء مع الحلو خفيف.

4. Beggar's Chicken at Meijiawu Tea Village
وينتج دجاج مغطى بالكلاي مدفون في الأجنة في مزرعة ميجياوو تيا (128 طريق لونغجينج) روماسا مدخنا. اللوتس ليف يلف أقفال في العصير و يخلق جلداً مبكّراً و طقوس مطاعم تواعد سلالة مينغ

5 Pian'er Chuan Noodles at Gao Yin Street
ووك-فريد نودلز مع طلقات الخيزران، لحم الخنزير، وشويكاي (الخضراوات الثلجية) في شارع غاو يين ممتلئ بثقافة هانغزو المبتذلة. ويتم ترتيب كل وعاء، متناقضا مع الأساليب الإقليمية التي كانت تجمع من قبل.

6. Cong Bao Hui at Hefang Street
Scallion-wrapped youtiao (fried dough) pressed in spring roll sheets, brushed with chili-sweet sauce, at Hefang Street stalls. هذه الوجبة الخفيفة رمزية للعموم Song Dynasty خائن (كين هوي)

7. West Lake Water Shield Soup at Xihu Yu Restaurant
حساء حساس من الدرع المائي (المحطات المائية المحلية)، دجاج ممزق، لحم خنزير، بيض في (شيهو يو) (المركز المالي) يبرز تركيز (هانغزو) على النكهات الخفيفة الطازجة.

8 إطلاق النار في الربيع Lingyin Temple الجوار
تيندر بيموبو يضرب بالزيت والسكر في الأسواق المحلية بالقرب من لينجين تيمبل يخلق نسيجاً وجميلاً

9. Dingsheng Gao at Nan Song Imperial Street
فطيرة الأرز الغلوتينية وعجينة الفاصوليا ذات الرائحة الكريهة في كشك شارع نان سونغ إمبريال. كوخه الوردي يرمز للإنتصار، استمتع خلال Festivals.

10 الشاي الأخضر كعكة رائحية في فندق "فور سيسونز" غرب البحيرة
Executive Chef Wang كعكة (يونغ) الخضراء المزروعة بالشاي في فندق (فور سيسونز) (غرب بحيرة) تدمج شاي (لونغج) مع مراعي الزبدة

تحدّيات (هانغزو) الوهمية تكافئ الصبر والفضول، سواء كانت سمكة ملوحة بالبحيرة، أو قريدس مشوّش بالشاي، أو دجاجة مقليّة. ويروي كل صحن قصة عن التاريخ والثقافة والابتكار في المدينة جنة لمستكشفي الأغذية.