杭州のほとんどのChallenging及びIrresistibleの料理の経験の上の10

杭州の料理シーンは、現代の革新と歴史の伝統をブレンドし、味の芽と報酬の冒険的なフード愛好家に挑戦する料理を提供します。 湖畔の珍味からストリートサイドの軽食まで、ここで最高の味を味わえる場所。

1。 甘いと酸っぱい 西湖魚 ルイ・ワイ・ルー
1950年代以降は、 ウエストレイク ルイ・ワイ・ルー・レストラン(178 Shuguang Road)のグラス・カープは、土産の風味を取り除き、蒸し、甘酸っぱいソースで乾かすために日焼け止めの魚を要求します。 執行役員 Zhou Enlaiが主催する国際ゲストをお迎えしました。

2。 ドラゴンウェルエビ Longjing Caotang レストラン
新鮮なエビは手で炒め Longjing Caotang (399 Longjing Road) の長寿茶葉は、umami と花のノートの調和的なブレンドを作成します。 料理エンボディ杭州の お茶の文化 季節の新鮮さ。

3。 東宝豚 Huangの台所で
Huang's Kitchen(18 Zhongshan North Road)のSlow-braisedポークベリーは、光沢のあるカラメル釉薬で溶融口の優しさを実現します。 詩人・東宝にちなんで名付けられたこの11世紀の料理は、微妙な甘みの豊かさをバランスよくします。

4. 明治の茶村でベガーのチキン
明治の茶植栽(128ロンジングロード)で焼かれた鶏は、スモーキーな香りを味わえます。 ジュースでロックを包む蓮葉は、鮮明な肌と優しい肉を作る - 料理の儀式 日付 王朝に.

5。 Gao Yin StreetのPian'er Chuanヌードル
竹のシュート、豚肉、そして四重油(雪野菜)をガオ・イン・ストリートで炒めるヌードルは、杭州のヌードル文化を象徴しています。 各ボウルは、あらかじめ組み立てられた地域のスタイルと対比して注文するために作られています。

6。 コング・バオ・ホイ Hefangストリート
春巻きのロールシートに押されたホタリオン・ラップド・ヨチオ(フライド・ドウ)は、ヘファン・ストリート・スタールのチリ・スウィート・ソースでブラシをかけました。 このスナックは、公共のdisdainを象徴しています ダイナスティ トレイタージンホイ。

7。 西湖ユ レストラン 西湖水シールドスープ
西湖ユ(1F Ping An Financial Center)の鶏肉、ハム、および卵白の繊細なスープは、杭州の光、新鮮な風味に焦点を当てています。

8。 編まれたばねのタケ シュートはで撃ちます リンジイン寺院 周辺施設
テンダースプリング竹は、リンジイン寺院の近くの地元市場で油と砂糖を炒め、光沢のある甘いサボリーのおかずを作り、米やワインと相まって最高です。

9月9日 Dingsheng Gao(ナンソングインペリアルストリート)
南ソングインペリアル・ストリート駅の南口の米粉とオスマヌス・セント・ビーンズ・ペーストが入ったシンスタイリギンの勝利ケーキ。 そのピンク色の色合いはトリムフを象徴しています。 フェスティバルお問い合わせ

10月10日 緑茶 フォーシーズンズホテルウエストレイクのセントケーキ
エグゼクティブ シェフ 王 フォーシーズンズホテル(西湖)のYong's green tea-infused Cakeは、伝統的な紅茶をアクセントにしたデザートで、プレミアムなロングジングティーを添えています。

杭州の料理の課題は、湖のソース魚、茶注入スリンプ、または粘土焼きチキンを味わうかどうか、忍耐と好奇心に報います。 各料理は歴史、文化、イノベーションの物語を伝え、街を食の探検家のための楽園にします。