Top 10 delle esperienze culinarie più impegnative e irresistibili di Hangzhou
La scena culinaria di Hangzhou è una festa di storia e innovazione, con piatti iconici come il dolce-sour West Lake Fish, Dragon Well Shrimp infuso con tè, e il pollo di Beggar argilloso, ognuno radicato nella tradizione e abbinato a punti di riferimento culturali per un viaggio gastronomico indimenticabile.
La scena culinaria di Hangzhou fonde tradizioni storiche con l'innovazione moderna, offrendo piatti che sfidano i palati e premiano gli amanti del cibo avventuroso. Dalle prelibatezze lacustre agli spuntini di strada, ecco dove assaporare il meglio – ognuno abbinato a luoghi iconici per un'esperienza autentica.
1. Dolce e Sour West Lake Fish a Lou Wai Lou
Un piatto di firma fin dagli anni '50, West Lake Grass Carp da Lou Wai Lou Restaurant (178 Shuguang Road) richiede precisione: pesce affamato per giorni per eliminare sapori terreni, poi a vapore e gocciolato con una salsa dolce-sour. Primo ministro Zhou Enlai ha ospitato ospiti internazionali qui.
2. Gamberi di drago a Longjing Caotang Ristorante
Gamberi freschi fritti a mano Foglie di tè Longjing a Longjing Caotang (399 Longjing Road) crea una miscela armoniosa di umami e note floreali. Il piatto incarna Hangzhou's Cultura e freschezza stagionale.
3. Ciclo di Dongpo a Huang's Kitchen
La pancia di maiale lenta-brasata a Huang's Kitchen (18 Zhongshan North Road) raggiunge la tenerezza di fusione-in-mouth con uno smalto caramellato lucido. Questo piatto dell'XI secolo, chiamato dal poeta Su Dongpo, bilancia la ricchezza con dolcezza sottile.
4. Il pollo di mendicante al Meijiawu Tea Village
Pollo arrugginito sepolto in bracci a Meijiawu Tea Plantation (128 Longjing Road) produce aromi fumosi. L'involucro di foglie di loto si blocca nei succhi, creando una pelle croccante e carne tenera—un rituale culinario risalente alla dinastia Ming.
5. Pian'er Chuan Noodles a Gao Yin Street
Noodles fritto con germogli di bambù, maiale e xuecai (verdura) a Gao Yin Street bancarelle epitomizzare la cultura di noodle di Hangzhou. Ogni ciotola è fatta per ordinare, in contrasto con gli stili regionali pre-assemblati.
6. Cong Bao Hui Hefang Street
Il tetiao (pasta frittata) strizzato in fogli di rotolamento primaverile, spazzolato con salsa di peperoncino, alle bancarelle di Hefang Street. Questo spuntino simboleggia disprezzo pubblico per Dinastia Song traditore Qin Hui.
7. West Lake Water Shield Soup a Xihu Yu Restaurant
Una delicata zuppa di scudo d'acqua (pianta acquatica locale), pollo triturato, prosciutto e albumi a Xihu Yu (1F Ping An Financial Center) evidenzia l'attenzione di Hangzhou sui sapori leggeri e freschi.
8. Braised Spring Bamboo Spara a Tempio di Lingyin Dintorni
I germogli di bambù di primavera di Tender fritti con olio e zucchero nei mercati locali vicino al Tempio di Lingyin creano un contorno lucido, dolce-savorio—migliore abbinato a riso o vino.
9. Dingsheng Gao a Nan Song Imperial Street
Torta vittoria decorata con Dynasty Song con farina di riso glutinoso e pasta di fagiolo profumato a Nan Song Imperial Street. La sua tonalità rosa simboleggia il trionfo, goduto durante Festival.
Dieci. Il tè verde Torta profumata al Four Seasons Hotel West Lake
Chef esecutivo Wang La torta verde infusa da tè di Yong al Four Seasons Hotel (West Lake) fonde il tè Longjing premium con la pasticceria burrosa—un tocco moderno sui dolci tradizionali profumati di tè.
Le sfide culinarie di Hangzhou premiano la pazienza e la curiosità, sia che assaporano pesci dal lago, gamberetti infusi da tè, o pollo cotto da argilla. Ogni piatto racconta una storia, una cultura e un'innovazione, rendendo la città un paradiso per gli esploratori del cibo.
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Cosa dicono i nostri clienti?
Basato su più di 10.000 recensioni di viaggiatori
Daniel Dorothea
Canada
Reviewed on April 29,2025
Shopping on Nanjing Road in Shanghai was just amazing! It's truly the "First Commercial Street of China", where tradition and modernity blend perfectly. You can find awesome souvenirs and experience the trendy vibes in cool stores. The neon lights at night are just spectacular, shining bright like Times Square in New York. The food here is incredible too. I had a feast for my taste buds. Shanghai, I'll definitely be back!
Destination(s):
Shanghai
Date of
Experience:
May 08,2024
Elvis Eva
Canada
Reviewed on June 20,2025
As a solo traveler from Canada, I was nervous about navigating China alone—but this 11-day tour was PERFECT! From hiking the Great Wall at sunrise (Day 3) to gasping at the Terracotta Army (Day 5), every day delivered ‘pinch-me’ moments. The real showstopper? Zhangjiajie’s Avatar Mountains (Day 7)! Our guide made the stone pillars come alive with stories.
Massive thanks for handling all logistics—bullet train tickets, entry passes, car! And the 4-star hotels surprised me.
Destination(s):
Beijing Xian Zhangjiajie Shanghai
Date of
Experience:
June 02,2025
Simon
America
Reviewed on May 29,2025
Our 2-day Zhangjiajie tour was beyond spectacular! As someone who’s visited Beijing and Shanghai for work, this trip revealed China’s wild, magical heart. Day 1 in Zhangjiajie National Forest Park felt like stepping onto Pandora—I’m a huge Avatar fan, and Yuanjiajie’s floating peaks left me breathless. The misty pillars and lush valleys like pure movie magic!
Then came Fenghuang Ancient Town, we eat dinner beside the thundering waterfall. It seems Unreal! The night views of stilt houses glowing over the river were straight from a fairy tale.
For fellow Avatar lovers and adventure seekers: Don’t miss this bucket-list experience! 10/10 would return.
A Well-Traveled Film Buff, May 2025
Destination(s):
Zhangjiajie
Date of
Experience:
May 08,2025
