Top 10 Special Cuisines von Zhangjiajie

Zhangjiajie ist nicht nur ein Paradies für Naturliebhaber, sondern auch ein Schatz der Tujia ethnischen Küche. Als lokaler Reiseführer habe ich diese Liste von 10 ikonische Gerichtedie fette Aromen, traditionelle Techniken und Kulturerbe verbinden. Lassen Sie uns ein gastronomisches Abenteuer beginnen!

ANHANG Tujia Drei-Course-Tee ()ľbertragen)

Warum versuchen Sie es?Ein symbolisches Ritual, verkleidet als Getränk!

• Erster Kurs (Bitter Tea): Hergestellt aus lokalen wilden Kräutern ist dieser Tee so bitter wie die Herausforderungen des Lebens – eine Metapher für Resilienz.
• Zweiter Kurs (Süßer Tee): Infundiert mit braunem Zucker und Ingwer, symbolisiert er Hoffnung und Wärme.
• Dritter Kurs (Aftergeschmack Tea): Eine Mischung aus Kräutern und Nüssen, so dass ein lingernder, komplexer Geschmack.
  Lokale Einblicke: Traditionell während der Tujia Hochzeiten serviert, dieser Tee repräsentiert die Reise des Lebens – Bitter, süß und aussagekräftig.

2. Zhangjiajie Stinky Tofu (Namen und Fakten)

Warum versuchen Sie es?Der Geruch, besser!

• Crispy auf der Außenseite, weich auf der Innenseite, serviert mit würzigen Chili-Sauce.
• Fact: Lokale Witz, dass “der stinkende es ist, desto authentischer schmeckt es!”
  Wo zu versuchen: Street Stände in der NäheWulingyuan LandschaftoderHou Rong Street Food Street.

3. Tujia Drei-Pot-Stew ()Плязлeчич

Warum versuchen Sie es?Ein herzhaftes, anpassbares Fest!

• Wählen Sie 3 Zutaten ausfermentierte Schweineglocke, Schweinedarm, Trip oder Tofu, mit Chili, Knoblauch und Sichuan Pfefferkörner gebraten, dann in einem trockenen Topf geschimmert.
• Pro Tipp: Paare mitMaisreiskuchenum die würzige Brühe einzuweichen.
  Bester Platz:Shan Ge Zhai Restaurant(Nanjingping District), bewertet 4.7/5 für sein authentisches Rezept.

4. Kudzu Root Jelly (粉genommen)

Warum versuchen Sie es?Ein erfrischendes, gesundes Dessert!

• Hergestellt aus Wildkudzu Wurzelstärke, wird diese transluzente Gelee kalt mit Honig oder heiß mit Schweinefleisch und Gemüse serviert.
• Wussten Sie das?Kudzu Wurzel ist eine lokale Superfood, angenommen, um Cholesterin zu senken und Immunität zu steigern.

5. Getrocknetes gespeistes Rindfleisch (höchste Konzentration)

Warum versuchen Sie es?Ein leckerer Snack für Wanderer!

• Das Rindfleisch wird in Tujia Gewürzen (Sterne-Anis, Chili und Sichuan-Pfeffer) mariniert und wochenlang luftgetrocknet.
• Textur: Chewy, rauchig und platzend mit Umami.
  Wo kaufen:Lokale Märkteoder als Souvenir ausWu Ling Yuan Car Station.

6. Rock Ear Pilz Stew mit Chicken (geschwungen)

Warum versuchen Sie es?Eine waldreiche Delikatesse!

• Wilde Gesteinsohrpilze (geerbt von Klippenflächen) werden langsam mit freier Hühner-, Ingwer- und Gojibeeren gebacken.
• Gesundheitsleistungen: Reich an Kollagen und Antioxidantien, dieses Gericht ist ein lokales Schönheitsgeheimnis.

7. Zhangjiajie Rice Tofu

Warum versuchen Sie es?Ein seidig-glänzendes Komfortfutter!

• Hergestellt aus Reismehl und Kalkwasser wird diese tofuähnliche Schale mit gepflücktem Gemüse rühren oder in einer würzigen Suppe serviert.
• Kulturhinweis: Oft während der Festivals gegessen, um die Einheit zu symbolisieren.

8. Uji Schwarzes Huhn mit Gastrodia Elata Soup

Warum versuchen Sie es?Ein medizinisches Elixier!

• Schwarzes Huhn wird mit Gastrodia elata (ein Kräuter für Migräne) und rote Termine für Stunden geschimmert.
• Lokale Weisheit: “Eine Schüssel am Tag hält den Arzt weg” – vor allem für Post-Hike-Recovery.

ANHANG Gedämpftes Schweinefleisch mit klebrigen Reis ()Пличич

Warum versuchen Sie es?Ein Tujia Familienrezept!

• Schweineglocke wird in Reiswein, Sojasoße und Fünf-Pulver mariniert, dann mit glutinösem Reis gedämpft.
• Textur: Kotflügelfleisch mit knusprigem Reiskruste – reiner Genuss!

10. „Ai Shang Dao Dan“ Quail Eggs (艾尚捣蛋鹌鹑蛋)

Warum versuchen Sie es?Eine moderne Wendung auf einem klassischen Snack!

• Diese beißengroßen Wachteleier kommen hereinwürzig, gesalzen und originellAromen, verpackt für unterwegs munching.
• Fact: online überJD.com’s Zhangjiajie Specialty Store—vollkommen für Souvenirs!

Wie ein Einheimischer essen

1. Hou Rong Street Food Street(Jiaofield Road, Yongding District): Ein geschäftiger Hub für Street Food Liebhaber.
2. Ye Hua Xiang Restaurant(Wulingyuan Bus Station Nord): Bewertet 4.8/5 für seine Tujia Spezialitäten.
3. Maos Bistro(Weiyang Road): Ein gemütlicher Ort für scharfe Sichuan-Tujia Fusion.

Letzter Punkt

Zhangjiajies Küche ist kühn, erdigen und tief verwurzelt in Tujia Traditionen. Haben Sie keine Angst, um zu fragen„la“ (Bild)oder‚bu la‘ (mild)—Lokale Liebe teilen ihre Lebensmittelgeschichten!

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