Top 10 Cuisine speciali di Zhangjiajie
Zhangjiajie offre un viaggio culinario attraverso le tradizioni Tujia, con piatti audace come il simbolico Tre-Course Tea e tre-Pot Stew, con favoriti locali come Stinky Tofu e Rock Ear Mushroom Stew evidenziando i sapori terreni della regione, essere sicuri di chiedere speziati o miti per assaporare le storie dietro ogni morso!
Zhangjiajie non è solo un paradiso per gli amanti della natura ma anche un tesoro di cucina etnica Tujia. Come guida locale, ho curato questa lista di 10 piatti iconiciche mescolano sapori audaci, tecniche tradizionali e patrimonio culturale. Imbarcatevi in un’avventura gastronomica!
1. Tujia Tè a tre corsie (ricchezza 三道茶)
Perché provarlo?Un rituale simbolico travestito da un drink!
- Primo corso (Bitter Tea): Fatto da erbe selvatiche locali, questo tè è amaro come le sfide della vita — una metafora della resilienza.
- Secondo corso (Tè dolce): Infuso di zucchero bruno e zenzero, simboleggia speranza e calore.
- Terzo corso (Tè di retrogusto): Una miscela di erbe e noci, lasciando un persistente e complesso sapore.
Informazioni locali: Tradizionalmente servito durante i matrimoni di Tujia, questo tè rappresenta il viaggio della vita — più grande, dolce e significativo.
2. Zhangjiajie Stinky Tofu (张家界臭豆腐)
Perché provarlo?Il puzzolente, meglio è!
- Crispy all'esterno, morbido all'interno, e servito con salsa di peperoncino piccante.
- Fatti divertenti: La gente del posto scherza che “il più puzzolente è, il più autentico ha il sapore!”
Dove provare: Stalla di strada vicinoZona di WulingyuanoHou Rong Street Food Street.
3. Tujia 3-Pot Stew (riparazione 三下锅)
Perché provarlo?Una festa abbondante e personalizzabile!
- Scegli 3 ingredienti dapancetta di maiale fermentata, intestino suino, trippa o tofu, fritto con peperoncino, aglio e grani di pepe di Sichuan, poi immerso in una pentola asciutta.
- Pro Tip: Abbinarlo contorte di riso di maisammollo il brodo piccante.
Posto migliore:Shan Ge Zhai Ristorante(Nanjing District), valutato 4.7/5 per la sua ricetta autentica.
4. Kudzu Root Jelly (葛口)
Perché provarlo?Un dolce rinfrescante e salutare!
- Realizzata in amido di radice di kudzu selvatico, questa gelatina traslucida viene servita fredda con miele o caldo con maiale e verdure.
- Lo sapevi?La radice di Kudzu è un superfood locale, creduto per ridurre il colesterolo e aumentare l'immunità.
5. Beef a spirale secca (张家))
Perché provarlo?Uno spuntino salato per gli escursionisti!
- La carne viene marinata nelle spezie di Tujia (anice stellata, peperoncino e pepe Sichuan) e aria-dried per settimane.
- Texture: Chewy, smoky, e scoppia con umami.
Dove acquistare:Mercati localio come souvenir daWu Ling Yuan Car Station.
6. Rock Ear Mushroom Stew con pollo (岩耳炖г鸡)
Perché provarlo?Una delicatezza da foresta a tavola!
- Funghi auricolari di roccia selvatica (raccolti da falesia) sono cotti lenti con pollo libero, zenzero e bacche di goji.
- Benefici della salute: Ricco di collagene e antiossidanti, questo piatto è un segreto di bellezza locale.
7. Tofu di riso di Zhangjiajie (张г豆腐)
Perché provarlo?Un cibo di conforto di seta-smooth!
- Realizzato in farina di riso e acqua di calce, questo piatto tofu-come è fritto con verdure sottaceto o servito in una zuppa piccante.
- Nota culturale: Spesso mangiato durante i festival per simboleggiare l'unità.
8. Pollo nero Uji con Gastrodia Elata Soup (乌鸡天麻汤)
Perché provarlo?Un elisir medicinale!
- Il pollo nero è sommerso con gastrodia elata (un'erba per le emicranie) e date rosse per ore.
- Saggezza locale: “Una ciotola al giorno tiene il medico lontano” — soprattutto per il recupero post-hike.
9. Carne di maiale a vapore con riso appiccicoso (durante ruvida)
Perché provarlo?Una ricetta di famiglia Tujia!
- La pancia di maiale è marinata in vino di riso, salsa di soia e polvere di cinque spezie, poi a vapore con riso glutinoso.
- Texture: Carne di manzo con crosta di riso croccante—pura indulgenza!
Dieci. “Ai Shang Dao Dan” Quail Eggs
Perché provarlo?Un tocco moderno su uno spuntino classico!
- Queste uova di quaglia tagliate a morsi entranopiccante, salato e originalesapori, confezionati per munching on-the-go.
- Fatti divertenti: Disponibile online viaNegozio di specialità Zhangjiajie di JD.com—perfetto per souvenir!
Dove mangiare come un locale
- Hou Rong Street Food Street(Jiaofield Road, Yongding District): Un mozzo vivace per gli amanti del cibo di strada.
- Ye Hua Xiang Ristorante(Wulingyuan Bus Station North): stimato 4.8/5 per le sue specialità Tujia.
- Bistro di Mao(Weiyang Road): Un luogo accogliente per la fusione piccante Sichuan-Tujia.
Suggerimento finale
La cucina di Zhangjiajie è audace, terrena e profondamente radicata nelle tradizioni di Tujia. Non abbiate paura di chiedere“la” (pizzo)o“bu la” (mild)—locali amano condividere le loro storie di cibo!
Traduzione:
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Cosa dicono i nostri clienti?
Basato su più di 10.000 recensioni di viaggiatori
Daniel Dorothea
Canada
Reviewed on April 29,2025
Shopping on Nanjing Road in Shanghai was just amazing! It's truly the "First Commercial Street of China", where tradition and modernity blend perfectly. You can find awesome souvenirs and experience the trendy vibes in cool stores. The neon lights at night are just spectacular, shining bright like Times Square in New York. The food here is incredible too. I had a feast for my taste buds. Shanghai, I'll definitely be back!
Destination(s):
Shanghai
Date of
Experience:
May 08,2024
Elvis Eva
Canada
Reviewed on June 20,2025
As a solo traveler from Canada, I was nervous about navigating China alone—but this 11-day tour was PERFECT! From hiking the Great Wall at sunrise (Day 3) to gasping at the Terracotta Army (Day 5), every day delivered ‘pinch-me’ moments. The real showstopper? Zhangjiajie’s Avatar Mountains (Day 7)! Our guide made the stone pillars come alive with stories.
Massive thanks for handling all logistics—bullet train tickets, entry passes, car! And the 4-star hotels surprised me.
Destination(s):
Beijing Xian Zhangjiajie Shanghai
Date of
Experience:
June 02,2025
Simon
America
Reviewed on May 29,2025
Our 2-day Zhangjiajie tour was beyond spectacular! As someone who’s visited Beijing and Shanghai for work, this trip revealed China’s wild, magical heart. Day 1 in Zhangjiajie National Forest Park felt like stepping onto Pandora—I’m a huge Avatar fan, and Yuanjiajie’s floating peaks left me breathless. The misty pillars and lush valleys like pure movie magic!
Then came Fenghuang Ancient Town, we eat dinner beside the thundering waterfall. It seems Unreal! The night views of stilt houses glowing over the river were straight from a fairy tale.
For fellow Avatar lovers and adventure seekers: Don’t miss this bucket-list experience! 10/10 would return.
A Well-Traveled Film Buff, May 2025
Destination(s):
Zhangjiajie
Date of
Experience:
May 08,2025
