Топ-10 специальных блюд Чжанцзяцзе
Чжанцзяцзе предлагает кулинарное путешествие по традициям Туцзя, в котором представлены смелые блюда, такие как символический чай из трех блюд и сытное рагу из трех точек, а местные фавориты, такие как Stinky Tofu и Rock Ear Mushroom Stew, подчеркивают земляные ароматы региона - обязательно попросите острые или мягкие, чтобы насладиться историями за каждым укусом!
Чжанцзяцзе – это не только рай для любителей природы, но и сокровищница национальной кухни Туцзя. Как местный гид, я составил этот список 10 культовых блюдЭто сочетание смелых ароматов, традиционных методов и культурного наследия. Давайте отправимся в гастрономическое приключение!
1. Туджиа Трёхкурсный чай () ) ) ))
Зачем пытаться?Символический ритуал, замаскированный под напиток.
- Первый курс (Горький чай)Изготовленный из местных диких трав, этот чай такой же горький, как и жизненные проблемы — метафора устойчивости.
- Второй курс (сладкий чай)Налитый коричневым сахаром и имбирем, он символизирует надежду и тепло.
- Третий курс (послевкусный чай): Смесь трав и орехов, оставляя затяжной, сложный аромат.
Локальное пониманиеТрадиционно подаваемый во время свадеб Туцзя, этот чай представляет собой путешествие жизни - горькое, сладкое и значимое.
2. Чжанцзяцзе Стинки Тофу ())
Зачем пытаться?Чем пахнет, тем лучше!
- Хрустящий снаружи, мягкий внутри, и подается с острым соусом чили.
- Забавный фактМестные жители шутят, что «чем вонюче, тем аутентичнее на вкус!»
Где попробоватьУличные киоски рядомСценический район WulingyuanилиHou Rong Street Food Street.
3. Туцзя Трёхточечная тушенка ()三)))
Зачем пытаться?Сытный, настраиваемый праздник!
- Выберите 3 ингредиента изферментированный свиной живот, свиной кишечник, трипе или тофу, жареный чили, чеснок и сычуаньский перец, затем кипящий в сухом горшке.
- СоветыСовместите это скукурузные рисовые пирогичтобы впитать острый бульон.
Лучшее место:Ресторан Shan Ge Zhai(район Нанкингпин), 4.7/5 за подлинный рецепт.
4. Кудзу Рут Джелли ())
Зачем пытаться?Освежающий, здоровый десерт!
- Изготовленный из дикого корневого крахмала кудзу, этот полупрозрачный желе подается холодным с медом или горячим со свининой и овощами.
- Ты знал?Корень кудзу является местным суперпродуктом, который, как полагают, снижает уровень холестерина и повышает иммунитет.
5. Сушеная пряная говядина ())
Зачем пытаться?Вкусная закуска для туристов!
- Говядина маринуется в специях туджиа (звездный анис, чили и сычуаньский перец) и высушивается в течение нескольких недель.
- текстураЖевато, дымно и рвется с умами.
Где купить:Местные рынкиВ качестве сувенира изАвтовокзал Wu Ling Yuan.
6. Рок-ухо гриб Тушеное мясо с курицей ())
Зачем пытаться?Деликат от леса до стола!
- Дикие каменные ушные грибы (собранные из скальных лиц) медленно готовятся с курицей свободного действия, имбирем и ягодами годжи.
- Польза для здоровьяБогатое коллагеном и антиоксидантами, это блюдо является местным секретом красоты.
7. Чжанцзяцзе Рис Тофу ())
Зачем пытаться?Шелковистая гладкая еда для комфорта!
- Изготовленное из рисовой муки и известковой воды, это тофу-подобное блюдо жарят маринованными овощами или подают в остром супе.
- Культурная нота: Часто едят во время праздников, чтобы символизировать единство.
8. Черная курица Уджи с супом Gastrodia Elata (天天))
Зачем пытаться?Лекарственный эликсир!
- Черная курица кипятится с гастродиа элата (трава для мигрени) и красные даты в течение нескольких часов.
- Местная мудрость«Чаша в день удерживает врача», особенно для восстановления после похода.
9. Паровая свинина с липким рисом ())
Зачем пытаться?Семейный рецепт Туджии!
- Свиной живот маринуют в рисовом вине, соевом соусе и порошке из пяти пряностей, затем пропаривают клейким рисом.
- текстураНежное мясо с хрустящей рисовой коркой — чистая снисходительность!
10. «Ai Shang Dao Dan» Quail Eggs
Зачем пытаться?Современный поворот на классической закуске!
- Эти перепелиные яйца размером с укус приходят вострый, соленый и оригинальныйароматизаторы, упакованные для приготовления пищи на ходу.
- Забавный фактДоступно онлайн черезСпециализированный магазин JD.com ZhangjiajieИдеально подходит для сувениров!
Где поесть как местный
- Hou Rong Street Food Street(Джаофилд Роуд, район Йонгдинг): Это оживленный центр для любителей уличной еды.
- Ресторан Ye Hua Xiang(Wulingyuan Bus Station North): Рейтинг 4.8/5 по специальностям Туцзя.
- Бистро Мао(Дорога Вэйян) Уютное место для острого синтеза Сычуань-Туцзя.
Последний совет
Кухня Чжанцзяцзе смелая, земная и глубоко укоренена в традициях Туцзя. Не бойтесь просить"ла" (острый)или"бу ла" (мягкий)Местные жители любят делиться своими историями о еде.
Рекомендую поездку
Contact Us
Что говорят наши клиенты?
На основе более 10 000 отзывов путешественников
Daniel Dorothea
Canada
Reviewed on April 29,2025
Shopping on Nanjing Road in Shanghai was just amazing! It's truly the "First Commercial Street of China", where tradition and modernity blend perfectly. You can find awesome souvenirs and experience the trendy vibes in cool stores. The neon lights at night are just spectacular, shining bright like Times Square in New York. The food here is incredible too. I had a feast for my taste buds. Shanghai, I'll definitely be back!
Destination(s):
Shanghai
Date of
Experience:
May 08,2024
Elvis Eva
Canada
Reviewed on June 20,2025
As a solo traveler from Canada, I was nervous about navigating China alone—but this 11-day tour was PERFECT! From hiking the Great Wall at sunrise (Day 3) to gasping at the Terracotta Army (Day 5), every day delivered ‘pinch-me’ moments. The real showstopper? Zhangjiajie’s Avatar Mountains (Day 7)! Our guide made the stone pillars come alive with stories.
Massive thanks for handling all logistics—bullet train tickets, entry passes, car! And the 4-star hotels surprised me.
Destination(s):
Beijing Xian Zhangjiajie Shanghai
Date of
Experience:
June 02,2025
Simon
America
Reviewed on May 29,2025
Our 2-day Zhangjiajie tour was beyond spectacular! As someone who’s visited Beijing and Shanghai for work, this trip revealed China’s wild, magical heart. Day 1 in Zhangjiajie National Forest Park felt like stepping onto Pandora—I’m a huge Avatar fan, and Yuanjiajie’s floating peaks left me breathless. The misty pillars and lush valleys like pure movie magic!
Then came Fenghuang Ancient Town, we eat dinner beside the thundering waterfall. It seems Unreal! The night views of stilt houses glowing over the river were straight from a fairy tale.
For fellow Avatar lovers and adventure seekers: Don’t miss this bucket-list experience! 10/10 would return.
A Well-Traveled Film Buff, May 2025
Destination(s):
Zhangjiajie
Date of
Experience:
May 08,2025
