成都のトップ10必須の珍味

ログインの心 シチュアン 地域は、大胆な風味、フィレなスパイス、そして舌のストリートフードのために有名です。 シズリングから ホットポット 象徴的なウサギの頭に、この街の料理のシーンは感覚の饗宴です。 ここでは、キュレーションリストです最高のChengduの食糧本物の通りが食べているか、座ってみると、四川のホットポット体験が楽しめます。

1。 四川火のホットポット

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成都への旅行はなし ダイビング 蒸しポットにシチュアンホットポットお問い合わせ 地元のお気に入りDa Long Yi ホットポットまたはHuangcheng の Laomanumbing-spicy broths (ask のための) をmá の là肉、子羊、マッシュルーム、オパールを薄くスライスした牛肉、肉、マッシュルーム、オパールをたっぷり配合。 ゴマ油、ニンニク、そして火をバランスよくするためにシラントロのディッピングソースでそれをペアリングします。
どこで試してみる: : : 隅々まで! Dianpingのようなアプリを使用して、近くの高評価スポットを見つけます。

2. ウサギの頭部(兔头、ログイン)

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ダーリングが大好きなおやつ、ウサギの頭四川胡椒、唐辛子油、ハーブにマリネされ、入札までゆっくりと調理されます。 骨から風味のある肉を吸うために頭蓋骨を開ける亀裂 - それはそれよりも混乱です! 味の味のために認証 成都ウサギの頭のレシピ、ヘッドへの朱のウサギの頭部Jiuyanqiaoストリート
プロチップ: スパイスに新しい場合は、マイルドなバージョンから始めましょう!

3。 ダン・ヌードル(提携の面)ダーン・ミアン)

これらの象徴的なヌードルは、竹の棒にそれらを運んだストリートベンダーから自分の名前を得ます()ログイン)。 チリ油のスパイシーなソースで投げられた, 四川コショウ, 豚肉を刻む, そして、, 彼らは迅速です, 風味豊かな食事. お問い合わせ成都の印象クラシックなバージョン

4。 Mapo 豆腐 婆 ,Má Pó デュフ)

四川の古典,Mapo 豆腐シチュアンコショウコーンを巻く、黒豆発酵とポークを発酵させた、ドバンジー(チリビーンペースト)のフィレソースで絹のような豆腐を特徴とする。 お問い合わせ最高のChengduの食糧バージョン、訪問チェンマポ豆腐、この料理を専門とする一世紀のレストラン。

5。 钟 钟 钟 钟問合せ先: Rémi Coulom.)

伝統的な餃子とは異なり、中 デュポリンニンニク、唐辛子油、砂糖で作られた甘い辛口ソースでプレーンで盛り付けられます。 餃子自体は、旬の豚肉でいっぱいで、若干の噛みのある食感があります。 お問い合わせ問合せ先: Rémi Coulom., 1893年以来の地元の機関.

6。 豚肉を二度調理 (たまご)問合せ先: Rémi Coulom.)

最初に沸騰した豚の腹のこの心的な料理の星のスライス, その後、リークと炒め, ニンニク, そして、スモーキーのためのドバンガン, スパイシーな風味. それは主人公です認証 成都のストリートフード屋台や家族経営のレストランなど。

7。 シチュアンスタイル 甘い水ヌードル (純水面、ティアンシュユン ミアン)

シチュアンのスパイシーな評判で驚くべきツイスト、これらの太い、チューイヌードルは醤油、砂糖、ニンニク、そしてキリ油のソースでトスイカされ、砕いたピーナッツでトッピングされています。 甘い、塩辛い、スパイシーなバランスは、それらを中毒にします。 近隣のストリートベンダーを探すクアン・シー アレイお問い合わせ

8. Sichuanペッパーコーンフィッシュ(麻生),ジオマー ユウ)

新鮮な魚(多くの場合、鯉やナマガ)は、蒸しまたはポーチに入れられ、その後、四川のコショウコーン、緑色の唐辛子、油のソースに腫れています。 結果は? 爽やかで爽やかで、香りのよい料理。 お問い合わせYu's ファミリーキッチン江南区

9月9日 硫酸粉末,Suānlà Fěn, オーストラリア)

甘みのポテトスターチで、酢、チリ油、野菜のスープを添えて、辛く辛いヌードル。 豚肉、ピーナッツ、ホタメなどのトッピングは、パンクを加えます。 完璧なクイックビットからストリートフードカート周辺エリア チュンシー・ロードお問い合わせ

10月10日 Sichuan-Style Gong Bao チキン (宫)Gōngbǎo Jīdīngさん)

世界的に知られている間、認証 成都版版ゴンバオチキンの甘みが少なく、サクサクサクなピーナッツ、さいご、乾燥チキンが少ない。 注文することで、西洋化した適応を回避ローカル居酒屋 (xiaoguan*の) Jinli 古代通りお問い合わせ

本物の成都通りの食べ物を見つける場所

• Jiuyanqiaoナイトマーケット: : : ウサギの頭、串、深夜スナックの活気あるハブ。
• クアン・シー アレイ: 在庫車線は、販売業者と並んでいます 甘い水 麺と餃子。
• チュンシー・ロード: スチキー豆腐から砂糖コートの足まですべてのものを提供する屋台付きの歩行者通り。

食品安全のヒント

• 高ターンオーバーで忙しい屋台に貼り付けます。
• キャリーハンドサニタイザーと組織(辛い食べ物はメッシー!)。
• スパイスに敏感な方は、ログイン (スパイシーではありません)が、その中の楽しみはどこにありますか?