중국 요리 : 지역과 맛을 통해 Gastronomic Journey

중국의 요리 풍경은 지배된다 8개의 지역 학교(八大), 각각의 독특한 기술, 재료, 철학. 이 전통은 칭 다이너스티 (1644-1912)에 출현하고 중국 요리의 코너스톤을 유지합니다.

중국의 요리 풍경은 8 개의 지역 학교에 의해 지배된다, 각각의 독특한 기술, 재료, 철학. 이 전통은 칭 다이너스티 (1644-1912)에 출현하고 중국 요리의 코너스톤을 유지합니다.

1. 명세 숙박 플랜 (주)가와구치, 츄아카이)

- 연혁::

중국 남서부의 습지대에 뿌리를 둔 Sichuan 요리는 대담한 맛으로 습기를 공급하기 위해 진화했습니다.

주요 특징::

·사용 방법뚱 베어Sichuan Peppercorns 및 chili Oil의 맛.

·기술: Stir-frying, 찜질, 소금.

·성분: 마늘, 생강 및 fermented 넓은 콩 풀 (채용정보).

비밀번호::

·지도 토후(주)·): 매운 향신료에 있는 Silken 두부.

·Kung Pao 치킨(주)·): 땅콩과 말린 chilies를 가진 Diced 닭.

레스토랑::

·숙박 플랜(Chengdu): 접시의 명주를 제공하는 세기의 기관.

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2. 명세숙박 플랜 (주)·· L Cài

- 연혁::

Confucianism의 출생지에서 유래, 산동 요리는 조화와 정밀도를 강조, 제국 법원 식당에 영향을.

주요 특징::

·신선한 해산물 (예, 게, scallop) 및 산 재료에 초점.

·기술: 날조에 가벼운 손을 가진 Braising, 스튜, 그리고 깊은 튀기.

·맛 : 밀드, umami-rich, 달콤한 맛의 균형.

비밀번호::

·Dezhou Braised 치킨(주)德): 간장과 향신료에 있는 Tender 닭 marinated.

·야채를 가진 Braised 전복(주) ): 호화스러운 바다 오이 스튜.

레스토랑::

·Jining Yatai 레스토랑(Jining, 산동): 그것의 제국식 연회에 대 한 유명.

산동 전망 숙박 플랜

3. 명세 구획 요리 (Cantonesse Cuisine)·, 유è Cài

- 연혁::

번영 진주 강 델타, 광동 요리는 신선도와 미묘한 맛을 우선적으로, 광동의 무역 중심의 개방을 반영합니다.

주요 특징::

·자연의 맛을 강조하는 가벼운 조미료.

·기술: 수프에 대한 Steaming, poaching, 그리고 이중 boiling.

·재료: 해산물, 허브, 그리고 뱀이나 거위 같은 이국적인 고기.

비밀번호::

·딤섬(주)·): Bite 크기 만두 및 buns (e.g.,하라 고우· 새우 만두).

·로스트 고즈(주)·): 5 향신료에서 주름을 잡은 새.

레스토랑::

·팀 호완(홍콩): 세계에서 가장 저렴한 미슐랭 스타드 디엠 정상 파리.

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4. 후지난 요리 (Fujian Cuisine)··

- 연혁::

해안 후지안의 요리는 동남 아시아와 해양 무역에 의해 형성 산 허브와 해산물을 혼합.

주요 특징::

·붉은 효모 쌀과 식초에서 달콤한 맛.

·기술: 찰흙 냄비에 브레이징과 스튜.

·재료: 버섯, 대나무 싹, 물고기 maw.

비밀번호::

·부처 점프 벽에(주)·): 전복, 상어 핀, 말린 scallops를 가진 호화스러운 수프.

·Fuzhou 물고기 공(주) ): Chewy fish paste Dumplings는 돼지고기로 채워집니다.

레스토랑::

·Anxiang 레스토랑(Fuzhou) : 전통 후지안 해산물 요리 전문.

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5. 명세 —— 크리스 (주)··

- 연혁::

"물과 쌀의 땅"으로 알려진 강소 요리는 달콤한 맛과 맛의 균형을 양쯔강’ s 현상.

주요 특징::

·정교한 프레젠테이션과 정교한 칼 작업.

·기술: 느린 코팅 및 적층.

·성분: 크랩, 연근 뿌리 및 오리.

비밀번호::

·달콤한 고 sour mandarin 물고기(주)松): tangy 유약을 가진 Crispy 물고기.

·양주 튀김(주)扬): 새우와 완두를 가진 계란 입히는 밥.

레스토랑::

·Liuyishou 뜨거운 냄비(난징): 장쑤 성 맛에 현대 강선전도.

장쑤 성 숙박 플랜

6. 명세 Zhejiang (주)·· Zhè Cài

- 연혁::

절강의 요리, 항주, Shaoxing 및 닝보 스타일로 분할, 계절 재료와 시술 프리젠 테이션을 강조합니다.

주요 특징::

·빛, 단맛의 힌트와 신선한 맛.

·기술: 증기 및 빠른 튀김.

·재료 : 대나무 싹, 민물 생선, 햄.

비밀번호::

·홍보센터(주)·): 간장과 포도주에 있는 Braised 돼지 belly.

·웨스트 레이크 물고기 Vinegar Gravy(주) ): tangy 소스에 있는 Tender carp.

레스토랑::

·프로젝트(주): West Lake 내려다 보이는 역사적인 레스토랑.

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7. 후난 요리 (Hnan Cuisine)·, 시안 Cài

- 연혁::

Hunan의 “쌀과 물고기의 땅”은 연기와 발효 재료에 초점을 맞춘 Sichuan의 열을 rival Sichuan의 요리를 생산합니다.

주요 특징::

·건조한 열 요리 (그릴, 흡연) 및 신선한 chilies.

·맛: Sour, 매운, 그리고 smoky.

비밀번호::

·Mao의 Red-Braised Pork 회장(주)·): 별 anise를 가진 Caramelized 돼지 belly.

·Diced Chilies를 가진 Steamed 물고기 머리(주)·): 피시 물고기 머리는 절인 고추로 탑니다.

레스토랑::

·프로모션(상샤): 정통 후난 맛에 대한 현지의 인기.

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8. 명세 숙박 플랜·, 후이 Cài

- 연혁::

안후이의 산 지형은 야생 허브, 게임, 보존 기술에 중점을 둔 요리를 형성했습니다.

주요 특징::

·umami 깊이에 대한 햄과 빙.

·재료: 대나무 촬영, 돌 fungi, 그리고 ham.

비밀번호::

·Li Hongzhang 핫팟(주)大): 해산물과 육류로 된 마음의 스튜.

·햄을 가진 Stewed Soft-Shelled Turtle(주)·): 활력을 높일 수 있는 맛있는 요리.

레스토랑::

·Huangshan 올드 스트리트 레스토랑 (Huangshan) : 안후이 산 delicacies에 특화.

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8개의 전통을 넘어 중국의 지방은 지리와 역사에 의해 형성된 독특한 스타일을 자랑합니다.

1. 명세 베이징 요리 (Beijing Cuisine)한국어, Jīng 크레이)

- 연혁::

임페리얼 코트 (Imperial Court)는 베이징의 심장부, 향기로운 요리의 북극 전통을 만날 수 있습니다.

주요 특징::

·양고기, 밀 및 강한 향신료의 사용은 cumin처럼.

·기술: 개방 불꽃을 그릴.

비밀번호::

·Peking 오리(주)北京 ): 얇은 팬케이크에서 감싸인 Crispy 벗겨진 오리.

·Zhajiangmian, 중국(주)·): 국수는 발효 콩 페이스트와 간장 돼지로 덮여.

레스토랑::

·사이트맵(베이징): 그것의 오리를 위해 고명한 160 세 기관.

2. 명세상하이 요리 (上海 + Sh)

- 연혁::

싱 다이너스티 쌀 허브, Haipai 글로벌 맛 포스트 1843 오프닝에 융합.

주요 특징::

스위트 룸

신선한 야채, umami 국물.

비밀번호::

·상하이 Xiaolongbao (上海小小) : 소프 필링 된 돼지 고기 만두.
·상하이 스타일 Braised Pork (上海)) : Tender pork belly glazed 에 soy-sugar 소스.
·쌀 와인 (大大))와 찐 크랩 : 털이 많은 게는 생강과 쌀 와인을 쪄냅니다.

레스토랑::

·Lao Zheng 노래: 1862 년에 설립 된 Braised Pork 및 Steamed Crab.
·상하이 올드 레스토랑 : Xiaolongbao 및 제국 스타일의 요리를위한 1875 랜드 마크.

3.북부 요리 (Northeast Cuisine)팸플릿, Dōngběi Cài )

- 연혁::

Harsh winters and fertile soil 는 심장부와 보존 식품의 요리를 형성했습니다.

주요 특징::

·마늘, 식초 및 칠리의 대담한 맛.

·기술: 따기와 느린 코팅.

비밀번호::

·홍보센터(주)東北子子): 돼지와 양배추로 채워진 손으로 구운 만두.

·돼지와 양배추 스튜(주)·): 부드러운 돼지 배를 가진 발효 양배추.

레스토랑::

·라오 청이 관(Harbin) : 수제 북동의 편안한 음식을위한 아늑한 장소입니다.

4. 노스웨스트 요리 (Northern Cuisine)한국어, Xīběi Cài )

- 연혁::

실크로드 무역은 산시와 Gansu와 같은 arid 지구에 향신료와 기술을 도입했습니다.

주요 특징::

·밀 기반 요리 (국수, 빵) 및 양.

·기술: 찰흙 오븐에서 손으로 덮는 국수 및 굽기.

비밀번호::

·Biangbiang 국수(비안기)₢ 킹): 넓게, 칠리 기름에서 간장된 국수.

·랭저우규 소고기(주) ): 손으로 덮인 국수와 쇠고기를 가진 명확한 국물.

레스토랑::

·숙박 플랜(란저우): 1915년에 거슬러 올라가는 전설적인 상점.

5. 명세 숙박 플랜 , Xīnjiāng Cài, 인도네시아

- 연혁::

중앙 아시아 및 중동 영향 Xinjiang의 구운 고기와 매운 빵에 빛.

주요 특징::

·양고기, cumin 및 칠리의 사용.

·기술: 숯불에 숯불구이.

비밀번호::

·램 Kebabs(주)·): 완벽에 구워지는 Marinated 어린 양 꼬치.

·Nang 빵(주)·): Crispy, 참된 flatbread.

레스토랑::

·Apetito Uyghur 레스토랑(Urumqi) : 정통 케밥과 pilaf에 대한 필수 사항.

6. 허난 요리 (Henan Cuisine)··

- 연혁::

허난, 중국의 고대 자본, 북쪽과 남쪽의 맛을 혼합 “central Plain” 요리.

주요 특징::

·균형 잡힌 단맛과 풍미있는 프로필.

·기술: 스팀 및 브레이징.

비밀번호::

·후 라 Soup(주)·): 버섯과 두부를 가진 스파이시 돼지 뼈 수프.

·Kaifeng 증기 공급(주)·): 맛으로 떠오르는 수프 채우기.

레스토랑::

·1 홀 레스토랑 (Kaifeng): Henan 요리의 역사적인 장소.

중국의 거리 음식 장면은 맛의 활기찬 모자이크, 맛의 크레페에서 달콤한 페이스트리.

1. 명세 청두: 향과 향기

·주앙 샹(주) ): 꼬치 고기와 야채는 매운 국물에서 요리했습니다.

·Zhong 쓰레기(주)₢ 킹): 돼지 고기 만두는 chili 기름과 마늘 소스로 drizzled.

2. Xi'an: 고대 풍미

·프로젝트(주)·): “중국 햄버거” crispy bun에 돼지를 파쇄.

·리앙피(주)·): 식초와 칠리 기름에 볶은 쌀국수.

3. 명세 상표: 딤섬과 더

·전체메뉴(주)·): 새우 또는 돼지로 채워진 쌀 롤.

·계란 타르(주)·): 크림 큐스타드 센터와 플라키 페이스트리.

4. 명세 상해: 단과 사보리

·담당자: Jian —— 바(주) ): crispy 바닥을 가진 Pan-fried 돼지 분.

·스낵 바(주)小): 도시의 Nanxiang 지구에서 수유 만두.

5. 타이페이 (대만): 밤 시장 불빛

·Stinky 토후(주)·): 발효된 두부 깊은 튀기고 절인 야채로 봉사하십시오.

·오이스터 오믈렛(주)·): Crispy 계란 팬케이크는 배관 굴로 채웠습니다.

손으로 덮인 국수에서 섬세한 mooncakes, 중국의 구운 상품과 밀 기반 요리는 전국적으로 사랑 받고 있습니다.

1. 명세 한국어

·핸드펄드 국수(주)·): , Lanzhou와 산시에서 대중적인 탄력 있는 물가.

·Knife 버터 국수(주)·): 끓는 물로 직접 섞인 국수.

2. 덤프 및 분

·체류 시간(주) 子): 고기 또는 야채로 채워진 쪄진 만두.

·스낵 바(주) ): 돼지, 빨간 콩 풀, 또는 야채로 채워지는 증기가 buns.

3. 명세 쿠키 정책

·스낵 바(주)·): 추운 씨앗 풀 또는 소금 계란 yolk로 채워진 둥근 페이스트리는 Mid-Autumn Festival에서 먹는다.

·아내 케이크(주)·): 달콤한 겨울 멜론 채우기와 플라키 페이스트리.

4. 튀긴 식사

·인기 카테고리(주)·): 깊은 튀김 반죽 지팡이는, 아침 식사를 위한 간장 우유로 자주 먹습니다.

·카테고리(주)·): , 녹색 양파로 맛을 내는 crispy 팬케이크.